Platos & Postres
Desayunos
7:30am - 12:00md
C$ 190
Desayuno Nicaragüense
Plátano maduro asado, gallo pinto, aguacate, queso y huevos al gusto. Acompañado con tortillas
C$ 190
C$ 235
Tostada de desayuno
huevos revueltos sobre pan de masa madre, guacamole y hummus clásico.
C$ 235
C$ 190
Huevos rancheros
Huevos al horno en salsa ranchera acompañado de totopos y guacamole casero
C$ 190
C$ 190
Croissant mixto
Croissant fresco relleno de huevos revueltos, bacon y cebolla caramelizada
C$ 190
C$ 190
Omelette
Omelette de queso mozzarella , tomates cherry confitado, aguacate y pan tostado
C$ 190
C$ 250
Desayuno Español
Huevos revueltos, pan recién horneado con tomate rallado, aceite de oliva y fuet curado de origen español.
C$ 250
C$ 285
Ciabatta de desayuno
Pesto genovés, tomate confitado, aceite de albahaca, mozzarella y jamón de pavo al horno.
C$ 285
C$ 235
Pancakes Tributo
Pancakes con miel de arce y banano acompañados de crema batida (3 unidades)
C$ 235
Picoteo
C$ 120
Tostadas de pan de masa madre
Pan de masa madre tostado al horno con tomate rallado y aceite de oliva.
C$ 120
C$ 190
Hummus
Hummus clásico acompañado de palitos de zanahoria y de apio con pan de masa madre recién horneado.
C$ 190
C$ 290
Tostada de queso de cabra (2 ud)
Pan de masa madre, queso de cabra fresco asado, nueces pecanas y miel de abejas. (elige queso de cabra fresco o queso de cabra curado con tecnica Suiza)
C$ 290
C$ 190
Tostadas de tomates cherry (2 ud)
Pan de masa madre, crema de queso con eneldo y tomates cherry confitados a baja temperatura.
C$ 190
C$ 290
Tostadas ibéricas (2 ud)
Pan de masa madre, queso ricota, aceite de oliva, jamón serrano, pera asada, nueces troceadas y sal rosa.
C$ 290
C$ 325
Tabla Tributo
Jamón serrano, queso tipo suizo, salami, aceitunas verdes y negras acompañada de pan de masa madre o ciabatta masa madre recien horneado.
C$ 325
C$ 450
Tabla ibérica
Fuet curado origen Español, queso curado de cabra, queso curado de vaca, aceitunas verdes y negras acompañada de pan de masa madre o ciabatta masa madre recien horneado.
C$ 450
All day brunch
C$ 290
Brioche de Cola (2 ud)
Pan de brioche casero con cola de vaca deshuesada cocinada 6 horas a baja temperatura con vino tinto, acompañada. de cebolla morada encurtida y salsa mayo-chipottle.
C$ 290
C$ 270
Brioche de camarón (2 ud)
Pan de brioche casero con camarones jumbo al ajillo y salsa americana.
C$ 270
C$ 190
Tortilla Española
tortilla de papas confitadas a baja temperatura en aceite de oliva, huevos frescos y cebolla. acompañada de pan recien horneado
C$ 190
C$ 335
Trio de mini Burgers
3 mini hamburguesas de carne 100% vacuno (una con cebolla caramelizada y mozzarella, otra con queso cheddar y pepinillos y otra con Mayo - siracha y bacon crispy). en pan de brioche casero
C$ 335
C$ 225
Ensalada de Camarones
Lechuga romana, tomates cherry, camarones salteados al ajillo, aguacate fresco, bálsamo de Módena y vinagreta de maracuyá.
C$ 225
C$ 260
Ciabatta de Lomo 48h
Lomo de cerdo marinado 48h ciabatta recién horneada, mozzarella, pepinillos encurtidos y salsa ali oli casera
C$ 260
C$ 260
Bocadillo de calamares (2 ud)
Ciabatta recién horneada, calamares a la a romana, salsa ali oli
C$ 260
C$ 400
Salmón al horno
Lomo de salmón al horno horneado al momento verduritas salteadas y salsa de eneldo.
C$ 400
Pastas al momento
Incluye pan de masa madre recién horneado
C$ 295
Moussaka griega
Versión griega de la "lasagna" : verduras asadas en capas con carne molida de primera cocinada con especias griegas, bechamel y queso gratinado al horno.
C$ 295
C$ 460
Canelones de caracú (3 ud)
Canelones rellenos de carne estofada desmenuzada, salsa bechamel de trufa negra y queso gratinado al horno.
C$ 460
C$ 390
Canelones de Boloñesa (3 ud)
Canelones rellenos de carne tipo boloñesa, salsa de tomates confitados, bechamel, y mozzarella gratinados al horno.
C$ 390
C$ 320
Lasagna de pollo y vegetales
rellena de pollo desmenuzado y vegetales asados, salsa de tomte especial, bechamel y queso mozzarella.
C$ 320
Nuestros Postres de hoy 06 de noviembre
Postres frescos todos los dias
C$ 110
Tres leches
Torta esponjosa empapada con tres leches tradicional y cubierta con crema batida en casa
C$ 110
C$ 145
Cheesecake Vasco
Tarta de queso al horno con base de galleta de mantequilla.
C$ 145
C$ 130
Coulant de dulce de leche
volcan de dulce de leche horneado al momento, con dos texturas acomapañado con helado de vainilla
C$ 130
C$ 130
Tostada francesa de brioche
pan brioche casero con crema batida, leche evaporada y almendras laminadas
C$ 130
C$ 165
Tiramisú Clásico
Postre de origen italiano a base de crema de queso mascarpone, savoiardi (galletas italianas) y café infusionado con licor de amareto.
C$ 165
C$ 120
Mousse Cremoso de maracuyá (2 ud)
Deliciosa crema de Maracuyá casera y mermelada de Maracuyá.
C$ 120
Bebidas
Cafe de Maquina
C$ 70
Espresso
C$ 70
C$ 75
Americano
C$ 75
C$ 125
Capuchino
C$ 125
C$ 125
Latte
C$ 125
Leches disponibles en todas las bebidas
Origen animal/vaca: Entera - Deslactosada descremada opciones vegetales : Leche de Avena - Leche de Coco - Leche de Almendras - Leche de Avellanas.
Bebidas Calientes / Wellness e internacionales
C$ 145
Té de Lavanda
Lavanda organica en espigas traída de los campos de Bulgaria
C$ 145
C$ 145
Infusión de rosas turcas
Rosas de té orgánicas traídas de Turquía.
C$ 145
C$ 145
Té verde natural
Variedad "Longjing" de origen orgánico infusionado el momento para obtener todas sus propiedades
C$ 145
C$ 145
Té de Jazmin
Te de jazmin de origen chino 100% natural e infusionado al momento (recomendamos endulzar con miel)
C$ 145
C$ 125
Té de Durazno y piña
Infusión premium de durazno y piña deshidratados
C$ 125
C$ 145
Tulsi Tea
Té de albahaca sagrada el himalaya (origen Nepal)
C$ 145
C$ 185
Matcha Ceremonial
Elaborado con leche a elegir
C$ 185
C$ 145
Roibbos Ecológico
Té rojo de Sudáfrica de origen orgánico y sin cafeína, digestivo y antiinflamatorio
C$ 145
C$ 145
Golden Milk
Bebida a base de Curcuma & Ashwagandha con leche a elegir. (ayuda a reducir dolor de articulaciones, mejora la digestión y la salud del hígado y el corazón)
C$ 145
C$ 125
Chocolate caliente artesano
Cacao tostado en casa lentamente elaborado con leche evaporada
C$ 125
c$ 145
Espirulina azul Latte
Latte de espirulina azul con leche a elegir. Poderoso antioxidante natural con propiedades antiinflamatorias, neuroprotectoras y de refuerzo inmunológico (también puedes pedirlo frio)
c$ 145
Bebidas frias & Coctelería
C$ 125
Limonada de Pithaya
Pithaya fresca y limón
C$ 125
C$ 125
Limonada de pepino con albahaca
Limón, albahaca fresca y pepino prensados.
C$ 125
C$ 125
Limonada de Maracuya
Maracuya fresca y limón
C$ 125
C$ 40
Refrescos y agua gasificada enlatada
Coca cola y agua fuente pura gasificada
C$ 40
C$ 85
Ice tea
Te negro frio infusionado con limón.
C$ 85
C$ 255
Vermut Martini & Tonic
Vermut y tonica con rodajas de fruta deshidratada en casa
C$ 255
C$ 180
Espresso Martini
Café espresso, licor de café y vodka
C$ 180
C$ 255
Gin & Tonic Tributo
Ginebra Bombay Saphire, tónica, jugo de limón y arándanos deshidratados
C$ 255
C$ 235
Tributo Moscow Mule
Vodka, soda de jengibre, pimienta de jamaica y limón
C$ 235
C$ 190
Tinto de verano Español
vino tinto, gaseosa casera de limón y vermut martini.
C$ 190
Edición limitada
Bebidas del mes y de temporada
C$ 185
Pistacho Latte
Leche de almendras, crema de pistacho, pistachos tostados y crema batida
C$ 185
C$ 135
Cookies & cream frappe
Preparado casero de crema y galletas con chispas de chocolate, café espresso y leche a elegir
C$ 135
Frappes & Lattes frios
C$ 135
Frappe de cajeta de leche
cajeta de leche, espresso, sirope de canela. y crema batida. en casa
C$ 135
C$ 135
Coco Ice latte
Espresso, leche de coco, crema batida y coco rallado
C$ 135
C$ 135
Frappe de maní y banano
Café espresso, leche a elegir, mantequilla casera de maní, banano, toffee y crema batida en casa
C$ 135
C$ 135
Coffee Jelly Latte
Leche, espresso, gelatina de licor de café, sirope de vainilla y crema batida en casa
C$ 135
C$ 185
Ice Matcha, vainilla - maracuyá
Matcha ceremonial, vainilla, salsa de maracuyá y leche a elegir
C$ 185
C$ 155
UBE latte
Bebida de origen filipino a base de raíz similar al "camote" morado de sabor y color intenso. Leche de preferencia como base.
C$ 155
C$ 135
Taro latte
Bebida dulce a base mix de raíz similar a la "malanga" sabor y color suave y cremoso. Leche de preferencia como base.
C$ 135